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*泰式捲餅遇見義式濃湯
*活動日期:107/11/25

高雄市杉林與美濃區僅一山之隔,杉林區是客家文化重點發展區 ,客家人在這片好山好水打拼,營造出享譽全國各式蔬菜瓜果的精緻農業。
高雄市社教館『親子共學巡迴列車』昨日(25日)駛入杉林區新庄國小,特地規劃「泰式捲餅遇見義式濃湯」活動,指導參與的親子們製作泰式捲餅美食,親子合作的歡笑聲充滿校園。

社教館館長沈坤佑表示,為讓偏鄉孩子們有多元學習機會,特別規劃『親子共學巡迴列車活動』,由南六企業股份有限公司、公益信託巴巴慈善基金、財團法人張添永慈善基金會共同贊助,設計內容豐富的親子活動,希冀在偏鄉親子們心中留下感動的因子,讓孩子們體會社會的溫暖,以營造祥和社會及創造家庭和樂氛圍。

該場活動,主辦單位邀請於手創廚藝界有著豐富教學經驗的黃鳴雁老師蒞臨指導。黃老師以幽默風趣的方式向參加的親子們說明,本次活動係採用麵皮、橄欖油、鹽、水、雞胸肉、玉米粒、馬鈴薯、生菜、小黃瓜、孜然粉、白胡椒粉、泰式香茅粉、咖哩粉、泰式酸辣醬……等材料。

黃老師先示範如何煮義式濃湯,將咖哩塊加適量開水熬煮,依序加入南瓜泥、玉米罐、蟹味棒、椰漿煮開,再依個人口味加入適量鹽、糖即是美味濃湯。
小朋友最期待的泰式捲餅,黃老師請大家要用心學習製作步驟:
一、雞胸肉切條片並使用孜然粉、白胡椒粉、泰式香茅粉、咖哩粉醃製入
味。
二、平底鍋加入一匙油,將醃製好的雞胸肉用中火慢煎至金黃色,起鍋前
加入椰漿拌勻收乾,取出備用。
三、鍋中放入少許油,放入麵皮雙面煎至微焦香。
四、包泰式捲餅,先在餐盤舖上焦香的麵皮,依序放上生菜、煎熟雞胸肉、小黃瓜,再淋上泰式酸辣醬後,將麵皮捲起來並用牙籤固定即完成美味泰式捲餅美食。
聽完黃老師講解之後,現場的大、小朋友們很認真的依照老師所教之方式,開始按部就班施作,只見親子們時而通力合作、時而各自分工創作,看著家長與孩子們協力同心,場面非常溫馨。在黃鳴雁老師的活潑教學及志工夥伴們的熱心協助之下,由各組親子親手創製之「泰式捲餅」陸續誕生。
主辦單位社教館表示,透過「親子共學巡迴列車」活動,建立親子彼此互助合作的默契,營造和樂的家庭氛圍。更重要的是,市民透過良好的家庭活動可創造親子間的美好故事,也讓孩子擁有回味無窮的童年記憶。該活動列車已於本市行政區巡迴辦理美食、手工藝、美術、許多不同類型的親子活動,場場皆吸引市民親子們熱烈報名支持。

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活動照片1

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活動照片2

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活動照片3

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活動照片4

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活動照片5

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