遊客們來到有著迷人的海洋風情的旗津一定會品嚐海味美食，為讓親子體驗最純正新鮮的漁鄉美味，社教館親子活動（7）日特別前進旗津區中洲國小，帶領160位親子製作手工魚香堡，感受魚漿美食DIY滿滿的幸福滋味，場面熱鬧非凡。
當日的活動，邀請廚藝精湛的張瓊尹老師指導教學，首先張老師先介紹魚漿的製作過程。這次活動用的魚漿是從在地漁港新鮮捕撈的魚類中提取魚肉，經過去骨、去皮、清洗後，再將魚肉打成漿狀。這樣製作出的魚漿不僅鮮美又富含營養，非常適合製作各種美食。
張老師說只要是新鮮的魚，不分白肉紅肉都可以打成魚漿。台灣常見的魚漿由吳郭魚、鯊魚、虱目魚、狗母魚、鬼頭刀、旗魚、草魚等魚類做成。處理魚肉：將魚去骨、去皮，保留魚肉部分。清洗魚肉：將魚肉清洗乾淨，去除血水和雜質。打成漿狀：將清洗乾淨的魚肉放入攪拌機中，打成細膩的漿狀。
由於活動時間因素，活動用的主角~魚漿，是前一日請加工廠特製口味，利用在地新鮮魚肉、絞肉、青蔥末和柴魚粉等材料，製作成獨一無二的魚漿，這些魚漿和配料均來自天然食材，無任何添加物，暨健康又美味。了解魚漿的製作過程後，親子們把現成的魚漿搓揉均勻，擠出適量放入油鍋將魚漿肉排煎熟，現場香味四溢，引得在場的大小朋友們口水直流。隨後，將小黃瓜和蕃茄切片，美生菜剝成小片備用。親子們興致勃勃地動手抹上沙拉醬，將煎好的魚漿肉排、玉米蛋、小黃瓜片、蕃茄片和美生菜依序放入漢堡中，完成屬於自己的手工魚香堡。
張姓學童興奮的說：「第一次摸到新鮮魚漿，感覺軟軟的很有趣，自己做的魚排堡真好吃，很有成就感。」和一對兒女前來沈爸爸也表示：「很謝謝社教館舉辦這次的活動，讓孩子有機會體驗製作美食的樂趣，更從中學習食安的概念。」林姓學童說：「第一次來旗津參加活動很期待，煎魚排的香味讓她口水直流，熱騰騰的真好吃，還說回家後要再做一個給爸爸吃。」
這場溫馨有趣的「漁鄉、魚漿、手工魚香堡」活動，讓親子動手施作，從食材到成品，真實體驗動手做的成就感，在歡笑和美味中度過了一個難忘的假日，還將親子互動的情感變成令人難以忘懷滋味。社教館表示將繼續舉辦更多類似的親子活動，為家庭和親子創造更多交流和互動的機會。

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